七田（shichida）

Brand Introductionブランド案内

「七田（しちだ）」は、佐賀県小城市の天山酒造が手掛ける日本酒ブランドです。2001年に六代目蔵元の七田謙介氏が立ち上げたこのブランドは、米の旨味を最大限に引き出した純米酒として高く評価されています。

天山酒造は、文久元年（1861年）に創業し、もともとは水車業を営んでいましたが、明治初期に酒造りを開始しました。蔵元の所在地である小城市は、天山山系の豊かな自然と名水に恵まれ、これらの自然環境が「七田」の味わいに深く影響を与えています。

「七田」の特徴は、精米歩合75％という高めの精米歩合でありながら、米の旨味をしっかりと感じられる点にあります。これは、使用する米の品質にこだわり、磨きすぎずに米本来の風味を活かすという逆転の発想から生まれました。特に、山田錦や雄町などの酒米を使用した純米吟醸は、フルーティーな香りとキレの良い味わいが特徴です。

「七田」は国内外の品評会で多数の賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。例えば、フランスで開催された「Kura Master」では、純米吟醸 雄町50が最高位のプレジデント賞を受賞しています。

天山酒造は、「不易流行」の精神を大切にし、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。その結果、「七田」は多様なラインナップを持ち、食事に合わせやすい純米酒として、多くの日本酒愛好家から支持を得ています。

「七田」は、佐賀県内外で入手可能であり、特に東京などの都市部でも人気の銘柄として知られています。その豊かな味わいと香りを、ぜひ一度お試しください。

酒造：天山酒造株式会社

Primary Rice Used主な原料米

1.山田錦（やまだにしき）

• 日本を代表する酒米で、柔らかな甘味とバランスの良い味わいが特徴。
• 七田の純米吟醸や特別純米などで多く使われています。

2.雄町（おまち）

• 古くからある酒米で、米の旨味が濃厚に出るのが特徴。
• 「純米吟醸 雄町」など、濃醇でふくよかな味わいの酒に使用されています。

3.佐賀の華

• 佐賀県で開発された地元特産の酒米。
• 七田の地域性を反映した純米酒の一部に使用。

4.愛山

• 希少価値の高い酒米で、上品な甘みと香りが特徴。
• 高級酒ラインで限定的に使用されています。

5.古代米（赤米や黒米）

• 特別なシリーズで使用。赤色や紫色の酒が特徴で、独特の風味が楽しめます。

「七田」では、精米歩合をあえて高めに設定（例: 75%）することで、米本来の旨味や個性を最大限に引き出す独自の酒造りが行われています。この手法により、食事と合わせやすいバランスの良いお酒が作られています。

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Origin of the name名の由来

「七田（しちだ）」という名前の由来は、蔵元である七田家の名字にちなんでいます。現在の天山酒造の六代目蔵元である七田謙介氏が立ち上げたブランドであり、自身の名字を冠することで、酒造りに対する強いこだわりと責任を表現しています。

また、「七田」という名前には、蔵元が持つ伝統を大切にしながらも、新しい挑戦を行い続ける精神が込められています。このブランド名を通じて、蔵元のアイデンティティと地域性を広く発信したいという思いも反映されています。

「七田」というシンプルで力強い名前は、酒そのものが持つ自然の風味や米の個性を際立たせるコンセプトとも調和しており、国内外でその名を広める大きな要因の一つとなっています。