Brand Introductionブランド案内
「天美（てんび）」は、山口県下関市に蔵を構える長州酒造が手がける日本酒です。比較的新しい銘柄でありながら、瑞々しくきれいな酒質で日本酒ファンの心をつかみ、いまでは入手が難しい人気銘柄のひとつとして知られるようになりました。
長州酒造は、いったん休眠状態にあった蔵を再生する形で酒造りを再スタートさせた蔵元として語られます。設備を整え、若い造り手が中心となって丁寧に醸すそのスタイルは、伝統を受け継ぎながらも現代の食卓に寄り添う味わいを目指したものです。
銘柄名の「天美」には、天から授かった美しい水や自然の恵みへの感謝、そして飲む人に美しい時間を届けたいという思いが込められていると語られます。派手さよりも透明感を大切にした酒づくりが、その名にふさわしい印象を与えます。
山口県はかつて全国的に知られる銘柄が多く生まれた土地でもあり、その空気のなかで新しい世代の日本酒として存在感を放つのが天美です。飲み飽きせず、料理とともに楽しめる一本として支持を集めています。
酒造：長州酒造（山口県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の王とも呼ばれる品種。天美のきれいで奥行きのある味わいを支える代表的な原料米として用いられます。
2.雄町
- 古くから栽培される力強い酒米。ふくらみのある旨みと余韻をもたらし、天美の表情に厚みを加えます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.天美 純米吟醸
- 天美を代表するタイプ。華やかすぎない穏やかな香りと、すっきりとした甘み・酸のバランスが心地よい一本です。
2.天美 特別純米
- 米の旨みをやわらかく引き出したタイプ。日々の食事に寄り添う、飲み飽きしない味わいが魅力です。
Tasting Notes味わい
香りは控えめながら瑞々しく、白い花や果実を思わせる清らかなニュアンスが感じられます。口に含むとやわらかな甘みと軽やかな酸が広がり、透明感のある味わいが印象的です。後味はきれいに引いていき、次の一口、そして次の料理を誘う軽快な余韻が続きます。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やした冷酒でその瑞々しさをまず楽しむのがおすすめです。ワイングラスに注ぐと香りの立ち上がりがより豊かに感じられます。温度が少し上がるにつれて米の旨みがふくらむため、冷酒から常温へと移ろう変化も味わってみてください。
Food Pairing相性の良い料理
繊細な味わいなので、白身魚の刺身やカルパッチョとよく合います。鶏の塩焼きや出汁を効かせた煮物など和の惣菜とも好相性です。また、フレッシュな酸を生かして、レモンを添えた揚げ物や旬野菜のサラダと合わせるのも楽しい組み合わせです。
