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福井県福井市・常山酒造の「常山（じょうざん）」を紹介。江戸後期創業とされる蔵が現代的に磨いた、透明感と旨みを両立させた食中酒。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を解説します。

石川県・御祖酒造が醸す「遊穂（ゆうほ）」。ほどよい酸とふくよかな旨味を備えた食中酒として愛される銘柄を、原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性まで丁寧に紹介します。

兵庫県姫路市・下村酒造店が醸す「奥播磨」を紹介。山廃や純米を軸に、燗で真価を発揮する旨口の食中酒。味わいの特徴やおすすめの飲み方、料理との相性を解説します。

宮城県石巻市・墨廼江酒造が醸す「墨廼江（すみのえ）」。海の幸に寄り添う繊細で端正な酒質が魅力。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を丁寧に紹介します。

奈良県御所市・千代酒造が醸す「篠峯」。米の旨みと綺麗な酸のバランスに優れ、和食に寄り添う実力派。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を紹介します。

秋田県横手市・日の丸醸造が醸す「まんさくの花」。春を告げる花の名を冠した端正な酒質と、搾りたてを大切にする亀口取りが魅力の銘柄を丁寧に紹介します。

長野県佐久市・大澤酒造が醸す「明鏡止水」を紹介。澄み切った清らかな味わいと、料理を引き立てる食中酒としての完成度が魅力の一本です。

高知県のアリサワ酒造が醸す「文佳人（ぶんかじん）」。土佐酒らしい軽快さと、きれいで飲み飽きしない旨味が魅力。原料米や代表銘柄、味わい、料理との相性を紹介します。

静岡県藤枝市の老舗・初亀醸造が醸す「初亀」。穏やかな香りと端正なキレを備えた静岡型の食中酒を、原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性とともに紹介します。

麒麟山（新潟県・麒麟山酒造）のブランドプロフィール。阿賀町津川で醸される淡麗辛口の食中酒。伝統辛口や超辛口など定番の味わい、原料米、おすすめの飲み方と料理を紹介します。

秋田県横手市・浅舞酒造が醸す「天の戸」。地元産米と蔵内湧水にこだわり、やわらかな旨みと飲み飽きしない味わいが魅力。原料米や代表銘柄、料理との相性を紹介します。

石川県金沢市・福光屋が醸す「加賀鳶」。加賀藩の火消しに由来する銘柄で、キレの良い端正な酒質が魅力。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を紹介します。