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秋田県大仙市・刈穂酒造の「刈穂（かりほ）」を紹介。仙北平野の米と奥羽山系の水、山廃仕込みが生むきりりとした辛口の食中酒。味わい・楽しみ方・料理との相性を解説します。

秋田県横手市・日の丸醸造が醸す「まんさくの花」。春を告げる花の名を冠した端正な酒質と、搾りたてを大切にする亀口取りが魅力の銘柄を丁寧に紹介します。

秋田県横手市・浅舞酒造が醸す「天の戸」。地元産米と蔵内湧水にこだわり、やわらかな旨みと飲み飽きしない味わいが魅力。原料米や代表銘柄、料理との相性を紹介します。

秋田県五城目町・福禄寿酒造の「一白水成」を紹介。秋田酒こまちを用い、米の旨みと爽やかな酸が調和した透明感のある味わい。ラインナップや料理との相性も解説します。

秋田県・山本酒造店が白神山地の水で醸す「山本」。ピュアブラックやど辛など個性豊かなシリーズと、透明感あるクリーンな味わいを紹介します。