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石川県・御祖酒造が醸す「遊穂（ゆうほ）」。ほどよい酸とふくよかな旨味を備えた食中酒として愛される銘柄を、原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性まで丁寧に紹介します。

石川県金沢市・福光屋が醸す「加賀鳶」。加賀藩の火消しに由来する銘柄で、キレの良い端正な酒質が魅力。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を紹介します。

石川県・車多酒造が醸す「天狗舞」。山廃仕込みの代表格として知られ、深いコクと複雑な旨味が魅力。原料米や定番ラインナップ、燗での楽しみ方、相性の良い料理を紹介します。

石川県白山市の菊姫合資会社が醸す「菊姫」。特A地区産山田錦を用いた濃醇旨口の酒造りで知られ、山廃仕込みの力強い純米酒が魅力。味わいや楽しみ方、相性の良い料理を紹介します。

石川県白山市・吉田酒造店が醸す「手取川」を紹介。白山の伏流水で仕込む端正でやわらかな味わい、原料米やラインナップ、おすすめの飲み方と料理の相性を解説します。