Brand Introductionブランド案内
神亀酒造は、埼玉県に拠点を置く老舗酒蔵で、創業以来、地元の風土と水を活かし、日本酒づくりに情熱を注いできました。「神亀」の名は、日本の伝説に登場する長寿の象徴である神亀に由来し、古き良き伝統と永続する品質への願いが込められています。
特徴とこだわり
- 純米酒への情熱
神亀酒造は1987年、日本で初めて全製品を純米酒に切り替えた酒蔵です。添加物を一切使わず、米と水だけで仕込む純米酒は、深いコクと米の旨味が際立つ逸品です。 - 自然と共生する酒造り
地元埼玉の厳選された酒米と、秩父連山の清らかな伏流水を使用。手間を惜しまない伝統的な手造り製法を守りながら、自然環境に配慮した酒造りを続けています。
味わいとペアリング
神亀の日本酒は、まろやかな旨味とスムーズな喉越しが特徴。温度によって異なる表情を見せるため、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。特に、しっかりとした味わいの料理や和食全般との相性が抜群です。
おすすめ商品
- 神亀 純米酒
王道の一本。芳醇な香りとキレの良い味わいが特徴。 - ひこ孫 純米吟醸
繊細な香りと上品な甘みが広がる逸品。 - 神亀 生もと純米
昔ながらの生もと造りによる、力強く濃厚な味わい。
一杯の中に込められた想い
神亀酒造の日本酒には、創業以来培われてきた技術と、日本酒文化への深い敬意が詰まっています。一口含めば、その奥深い味わいとともに、酒蔵の情熱が心に伝わるはずです。
酒造：神亀酒造株式会社
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦（やまだにしき）
- 日本酒造りにおいて最高峰とされる酒米。
- しっかりした味わいと上品な香りを生む特性があり、神亀の純米酒の豊かな風味を支えています。
2.五百万石（ごひゃくまんごく）
- 淡麗でスッキリとした味わいを引き出すのに適した酒米。
- 柔らかな口当たりとキレの良さが特徴の日本酒に仕上げます。
3.美山錦（みやまにしき）
- 長野県を中心に栽培される酒米で、繊細な香りとさっぱりとした味わいを持つお酒に適しています。
- 神亀のラインナップにおいて、透明感のある飲み心地を引き出す重要な役割を果たします。
地元米の活用
神亀酒造では、地元埼玉県で生産される酒米も使用しており、地域に根ざした酒造りを大切にしています。地元の自然や風土が醸す味わいを大切にしながら、酒米の特徴を最大限に引き出す酒造りを追求しています。
これらの酒米を使い分けることで、豊かな味わいと香りを持つ日本酒を生み出しています。
Line Up製品カテゴリ一覧
神亀純米清酒 720ml
定価：1,760円
山田錦を60%まで精米して仕込んだその味わいは、蔵元が目指している「口にしたときやわらかく、最後にすうっと切れがよく」といった言葉がピッタリとあってはまる。熟成された濃醇な旨味とボリューム感が、口の中でふわっと溶けてなくなるような感じ。濃醇な酒だが、切れ味が鋭いためくどさは感じない。濃い目の味付けの料理と相性が良い。
熱燗◎ ぬる燗◎ 常温○ 冷や△
アルコール分15〜16度未満
精米歩合：60%
日本酒度+5〜+6
酸度1.5 辛口
純米吟醸小鳥のさえずり 720ml
定価：3,190円
堆肥だけで育成した山田錦のやさしい味わいを、
ぬるめの燗(40℃)でまったりと。よく締めた歯ざわりの良いタイの刺身や、
栗の渋皮煮など、食材そのものに深い旨味があるものによく合います。
アルコール分16〜16.9度
精米歩合：50%
神亀純米上槽中汲酒(槽口) 720ml
定価：2,530円
絞りたての瑞々しさと米に由来する旨味は、
本物の槽口酒だけが持つ味わいです。
加水調整を一切しておりません。飲みすぎに注意して下さい(笑)
新酒の若さの中に、熟成させた後の味を予感させるものがあります。
熱燗× ぬる燗× 常温◎ 冷や◎
アルコール分17〜17.9度未満
酒造好適米100%
精米歩合：60%
ひこ孫純米大吟醸 720ml
定価：7,150円
凛とした気品があり、絹のようになめらかです。一口含むと、熟したりんご様の香りが鼻に抜けるのに気づきます。口当たりは柔らかく、今度はマスカットにも似た香味が口中に広がり、後に、引き締まった酸と僅かな苦味を残してすっと消えます。濁ったところが全くない清冽な酒です。合わせる食事によっては柑橘系の酸と甘味が出てきます。常温か、または、60度まで温度を上げた燗冷ましで、この酒の良さが引き出せます。開栓してからも、どんどん美味しくなる酒です。
相性抜群の料理たち
ゴルゴンゾーラのペンネ、鰻の白焼き、天ぷら(ウド、白身魚の大葉チーズ揚げなど)、海老フライ タルタルソース、春キャベツと鮭の粕汁
DATA
原材料 : 米(山田錦/徳島)、水、米麹
精米歩合 : 40%
アルコール : 16.0-16.9%
冷温熟成 : 4年以上(現在発売のものは7年熟成酒)
純米ギフトセット
定価：3,938円
神亀純米酒720mlとひこ孫純米酒720mlのギフトセットです。神亀酒造の代表的なお酒を2本セットにしました。お酒好きの方に喜んでいただける事間違いなし!瓶は和紙で包み、ギフト用の化粧箱に入れてお届けします。贈り物に最適です。手提げ袋が必要な場合は、ご注文時に備考欄より、お知らせください。
神亀飲み比べセット
定価：5,500円
神亀酒造の純米酒5種類(各300ml)と神亀オリジナルの平盃のセットです。
人気の神亀、ひこ孫はもちろん、個性豊かな様々なお酒をセレクトし、詰め合わせにしました。大切な方へのプレゼントにも最適です。
包装希望の方は、備考欄よりお知らせください。
神亀オリジナル平盃
定価：550円
神亀酒造オリジナル商品
平盃は、口が大きく開いている形状から、香りを一緒に飲む事ができる。そして、口に流し込むときに、下の上に広く流れ込むので、酒全体の味を拾うことができます。器が変わると味が変わります。おためしください。
※写真は「オレンジ」バージョンです。
神亀オリジナル小袋巾着
定価：770円
神亀酒造オリジナル商品。300mlのお酒が2本入ります。
表は「神亀」ロゴ、裏は「ひこ孫」ロゴが入っております。
お酒を入れて、ちょこっとしたプレゼントに最適です。
全2色(紺・緑)
Origin of the name名の由来
長寿と縁起の象徴
「亀」は日本の文化や神話の中で、長寿や繁栄の象徴として古くから親しまれています。特に「神亀」という表現は、ただの亀ではなく、神聖で特別な存在を指し、幸運や永続的な繁栄への願いが込められています。
酒造りへの思い
神亀酒造では、丁寧で持続可能な酒造りを行い、品質を守り続ける姿勢を大切にしています。「神亀」の名は、伝統を重んじながらも未来に向けて永続的な日本酒文化を育むという理念の象徴です。
神亀元年にちなんで
「神亀」という言葉は、奈良時代（724年～749年）の元号「神亀（じんき）」からも着想を得ています。この元号は、平和と繁栄を願った時代を表しており、その名を冠することで日本酒の歴史や伝統を重んじる姿勢を示しています。
神亀という名に込められた想い
神亀という名前は、日本酒の奥深い文化と共に、人々に寄り添い、長く愛され続ける酒でありたいという願いが込められています。その名にふさわしく、神亀の日本酒は、熟成された味わいと職人の手仕事の結晶として、多くの人々に愛されています。
