Brand Introductionブランド案内
〆張鶴（しめはりつる）は、新潟県村上市にある宮尾酒造が醸す日本酒です。新潟県の北端、三面川（みおもてがわ）の清流で知られる城下町・村上の地で、長きにわたり地元に愛され続けてきた銘酒です。
新潟の地酒というと、すっきりとした淡麗辛口のイメージが強いものですが、〆張鶴はその中でも品のよい上品な味わいで全国にファンを持つ蔵として知られています。派手さよりも、毎日飲んでも飽きのこない端正な酒質を大切にしているのが特徴です。
銘柄名の「〆張鶴」は、めでたさや格調を感じさせる縁起のよい名で、地元では祝いの席や日常の食卓に欠かせない存在として親しまれてきました。新潟の良質な水と米、そして雪国ならではの寒造りの環境が、この清らかな酒を支えています。
流通量が限られ、入手しづらい時期もありますが、その分、一杯一杯を丁寧に味わいたくなる一本です。新潟の食中酒の魅力を知るうえで、ぜひ押さえておきたい銘柄といえるでしょう。
酒造：宮尾酒造（新潟県）
Primary Rice Used主な原料米
1.五百万石
- 新潟を代表する酒米のひとつ。すっきりとした淡麗な酒質を生みやすく、〆張鶴の端正な味わいの土台となっています。
2.山田錦
- 酒米の王とも呼ばれる品種。上位クラスの酒で用いられ、ふくらみと品のある香味をもたらします。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.〆張鶴 雪（純米吟醸）
- 〆張鶴を語るうえで欠かせない定番。なめらかで上品な口当たりと、すっと消える清らかな余韻が魅力で、多くのファンに支持されています。
2.〆張鶴 純（純米吟醸）
- 米の旨みをやわらかく表現した純米吟醸。きれいさの中に穏やかなふくらみがあり、食事との相性に優れた一本です。
3.〆張鶴 月（本醸造）
- 日常の晩酌にうれしい本醸造クラス。すっきりとして飲み疲れせず、燗にしても楽しめる懐の深さがあります。
Tasting Notes味わい
香りは控えめで穏やか、果実のような華やかさよりも、清らかさと品のよさが際立ちます。口当たりはなめらかで、米の旨みがやさしく広がりながらも後味はすっきりと切れていきます。淡麗でありながら痩せた印象がなく、上質な水のような透明感のある飲み心地が魅力です。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
純米吟醸クラスは10〜15度ほどの冷酒からやや冷やした温度で、その清らかさを存分に楽しめます。本醸造の「月」はぬる燗にするとふくらみが増し、より穏やかな表情を見せます。薄手のグラスや白磁の盃で、澄んだ酒質を味わうのがおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
端正な酒質は和食全般と好相性です。新潟の地らしく、塩引き鮭や焼き魚、白身魚の刺身とよく合います。だしの効いた炊き合わせや湯豆腐などの素材を生かした料理、また鶏の塩焼きや天ぷらとも調和します。料理の味を邪魔せず、互いを引き立て合う食中酒です。
