Brand Introductionブランド案内
「王祿（おうろく）」は、島根県松江市の東出雲町で酒造りを続ける王祿酒造が手がける銘柄です。宍道湖にほど近いこの地で、少量仕込みにこだわりながら、力強く飲みごたえのある日本酒を醸し続けています。
王祿の大きな特色は、無濾過（むろか＝酒を濾す工程を最小限にとどめること）で、しかも割り水をせずに瓶詰めする「原酒」の造りを基本としている点です。アルコール度数や旨味を薄めず、米が持つ味わいをそのまま瓶の中に閉じ込めるため、一本一本に濃密な存在感が宿ります。
また、出荷までじっくりと低温で熟成させ、味がのった状態で世に送り出す姿勢でも知られています。搾りたてのフレッシュさを競う潮流とは一線を画し、時間をかけて旨味を育てるという、腰の据わった酒造りが日本酒ファンから高く評価されています。
派手さよりも中身の充実を追い求める硬派な蔵として、王祿は「知る人ぞ知る名酒」から、全国の愛好家に語られる存在へと歩みを重ねてきました。
酒造：王祿酒造（島根県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の最高峰とされる品種。ふくよかな旨味と品格のある味わいをもたらし、王祿の上位クラスに用いられます。
2.五百万石
- すっきりとしたキレと骨格のある味わいが特徴の酒米。王祿の力強い酒質の土台を支えます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.渓（たに）純米酒
- 王祿を代表する定番の一本。無濾過・無加水の原酒らしい厚みのある旨味と、しっかりとした飲みごたえが楽しめます。
2.丈径（たけみち）
- より磨きをかけた純米吟醸クラス。濃密さの中にも繊細な香りとバランスを備えた、王祿の懐の深さを感じさせる酒です。
3.意宇（おう）
- 上位に位置づけられる特別な一本。米の旨味が凝縮され、じっくりと味わいたい重厚な仕上がりが魅力です。
Tasting Notes味わい
香りは穏やかで控えめながら、口に含むと米の旨味がぐっと押し寄せてくる濃密なタイプです。無濾過・無加水の原酒らしい厚みと密度があり、酸が全体を引き締めてだらけさせません。余韻は長く、飲み込んだあとにも旨味の芯がしっかりと残ります。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やしても、常温でその真価を発揮する銘柄です。冷やすと引き締まった輪郭を、常温では旨味の奥行きを楽しめます。少し厚みのある陶器のぐい呑みで、ゆっくりと味の変化を追いながら飲むのがおすすめです。抜栓後、時間とともに開いていく表情の移り変わりも見どころです。
Food Pairing相性の良い料理
旨味の強い酒質なので、味のしっかりした料理とよく合います。ぶりの照り焼きやさばの味噌煮といった脂ののった魚料理、豚の角煮などの煮込み、そして出雲の地らしいしじみの味噌汁や酒蒸しとの相性も格別です。
