Brand Introductionブランド案内
陸奥八仙（むつはっせん）は、青森県八戸市で酒造りを続ける八戸酒造が手がける銘柄です。同蔵はもともと「陸奥男山」という骨太な地酒で知られてきましたが、若い造り手が中心となって新たに立ち上げたのがこの陸奥八仙で、フレッシュで華やかな味わいの現代的な日本酒として全国の日本酒ファンから高い支持を集めています。
八戸は太平洋に面した港町で、豊かな海の幸に恵まれた土地です。陸奥八仙は、そうした地元の食文化に寄り添いながらも、盃を重ねるほどに楽しくなるような、明るく親しみやすい酒質を目指して造られています。伝統ある蔵の技術と、若い世代の感性がひとつになって生まれた酒といえるでしょう。
蔵の建物は八戸港にほど近く、歴史を感じさせる趣を残しています。長年培われてきた酒造りの土台の上に、時代に合った新しい味わいを重ねていく——その姿勢が、陸奥八仙という銘柄の魅力の核にあります。
銘柄名の「八仙」には、飲む人に福が訪れるようにという願いが込められているとされます。名前のとおり、飲むほどに気持ちが華やぐような一本です。
酒造：八戸酒造（青森県）
Primary Rice Used主な原料米
1.華吹雪（はなふぶき）
- 青森県で育成された酒造好適米で、県内の酒造りを代表する品種のひとつです。すっきりとした軽やかな味わいの酒に仕上がりやすいとされます。
2.華想い（はなおもい）
- 青森県が山田錦を親に持つ品種として開発した酒米で、華やかで上品な吟醸酒に向くとされています。
3.山田錦
- 「酒米の王」とも呼ばれる代表的な酒造好適米で、上位クラスの酒に用いられ、きめ細やかで奥行きのある味わいを支えます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.陸奥八仙 特別純米
- 陸奥八仙の定番といえる一本。ほどよい果実を思わせる香りと、みずみずしい旨みがバランスよくまとまった、飲み飽きしない純米酒です。
2.陸奥八仙 純米吟醸
- 華やかな香りとやわらかな口当たりが特徴で、後味はすっきり。日本酒に親しみ始めた方にもすすめやすい仕上がりです。
3.陸奥八仙 赤ラベル(火入)／青ラベル(生)
- 色違いのラベルで季節や仕込みの違いを表現したシリーズ。生酒はよりフレッシュで瑞々しく、火入れは落ち着いた旨みが楽しめます。
Tasting Notes味わい
りんごや洋梨を思わせる爽やかで華やかな香りが立ち、口に含むとみずみずしい甘みとやさしい旨みが広がります。酸味との調和がよく、軽やかで飲み口はきれい。余韻はすっと引いていき、次の一杯へと手が伸びる心地よさがあります。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
まずは冷酒でその華やかな香りとフレッシュさを楽しむのがおすすめです。少し大ぶりのワイングラスに注ぐと香りがより開き、果実味が引き立ちます。生酒はよく冷やして、火入れタイプは冷酒から常温まで幅広く楽しめます。
Food Pairing相性の良い料理
八戸ならではの海の幸との相性は格別です。新鮮な刺身やいかそうめん、焼き魚のほか、貝の酒蒸しや白身魚のカルパッチョともよく合います。香りの華やかさを生かして、鶏の塩焼きやクリームチーズなどの軽やかな一皿にも寄り添います。
