Brand Introductionブランド案内
「水芭蕉（みずばしょう）」は、群馬県利根郡川場村の永井酒造が手がける日本酒です。尾瀬をはじめとする豊かな自然に囲まれた土地に蔵を構え、雪解け水を源とする清冽な仕込み水を用いた酒造りで知られています。銘柄名は、この地に春を告げる可憐な花「水芭蕉」に由来しています。
川場村は武尊山（ほたかやま）のふもとに広がる山村で、良質な水に恵まれた地域です。永井酒造はこの水の魅力を最大限に生かすことをテーマに掲げ、澄み切った軽やかな味わいの酒を追求してきました。土地の恵みを丁寧に一本の酒へと結晶させる姿勢が、多くの日本酒ファンに支持されています。
永井酒造は伝統的な酒造りを大切にしながらも、新しい表現にも積極的に挑戦してきた蔵として知られています。とりわけ瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒への取り組みは、国内外で高い注目を集め、日本酒の新たな楽しみ方を提案してきました。
「水芭蕉」は、その名の通り透明感のある佇まいと、日常の食卓にも特別な席にも寄り添う懐の深さを併せ持つ銘柄です。日本酒を飲み慣れていない方にも親しみやすい、やわらかな味わいが魅力といえます。
酒造：永井酒造（群馬県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 「酒米の王」とも呼ばれる代表的な酒造好適米。上品でふくらみのある味わいと、雑味の少ないきれいな酒質を生み出します。
2.五百万石
- すっきりとした淡麗な味わいを得意とする酒米。軽やかでキレのある仕上がりを支えます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.水芭蕉 純米大吟醸
- 精米を高めた米を用いた、水芭蕉を象徴する一本とされます。華やかで上品な香りと、澄んだ透明感のある味わいが特徴です。
2.水芭蕉 純米吟醸
- やわらかな口当たりとほどよい香りを備え、食事に合わせやすい一本。日常の晩酌にも寄り添う親しみやすさがあります。
3.MIZUBASHO PURE
- 瓶内二次発酵による本格的なスパークリング日本酒。きめ細やかな泡立ちと爽やかな酸味で、乾杯の一杯や特別な席にふさわしい存在です。
Tasting Notes味わい
全体に透明感と軽やかさが際立つ味わいです。立ち上がる香りは穏やかで上品、口に含むとやわらかな甘みとまろやかな旨みが広がり、後味はすっきりと引きます。仕込み水の清らかさを感じさせる、雑味の少ない澄んだ酒質が持ち味です。スパークリングタイプは、きめ細やかな泡とみずみずしい酸が心地よく、爽快な飲み口を楽しめます。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
純米大吟醸や純米吟醸は、よく冷やして飲むのがおすすめです。香りを引き立てたいときはワイングラスに注ぐと、繊細な香味がより豊かに感じられます。常温に近づけると米の旨みがふくらみます。スパークリングタイプは、しっかり冷やしてフルート型のグラスで、泡立ちを目で楽しみながら味わうとよいでしょう。
Food Pairing相性の良い料理
透明感のある味わいは、白身魚の刺身や昆布締め、湯豆腐といった素材の味を生かした料理とよく合います。天ぷらや蒸し野菜など、繊細な和食全般にも寄り添います。スパークリングタイプは、生ハムやカルパッチョ、フレッシュチーズなど洋の前菜と合わせても好相性で、乾杯の一杯として食卓を華やかに彩ります。
