南（MINAMI）

Brand Introductionブランド案内

「南（みなみ）」は、高知県安芸郡安田町で酒を醸す南酒造場が手がける銘柄です。太平洋に面した高知県の東部、清流・安田川の流れる地に蔵を構え、豊かな水と温暖な気候のなかで丁寧な酒造りを続けています。

高知県の日本酒といえば、キレのある辛口が長く愛されてきました。「南」もその土地柄を受け継ぎながら、飲み手に寄り添うふくらみと透明感を併せ持つ味わいで、地元はもちろん全国の日本酒ファンから確かな評価を得ています。

銘柄名の「南」は、南国・土佐の気風を映すシンプルで力強い名です。ラベルもすっきりとした意匠でまとめられ、酒そのものの味わいで勝負するという蔵の姿勢がうかがえます。

派手さよりも、飲むほどに引き込まれる端正な酒質。日常の食卓に自然と溶け込みながら、しっかりとした個性を感じさせてくれるのが「南」の魅力です。

酒造：南酒造場（高知県）

Primary Rice Used主な原料米

1.山田錦

• 酒米の代表格として知られる品種。上品な香りときれいな旨みを引き出し、上級ラインを中心に用いられます。

2.松山三井

• 西日本で栽培される酒造好適米。すっきりとした軽やかな味わいをもたらし、南の食中酒らしい酒質を支えます。

Featured Lineup代表的なラインナップ

1.南 特別純米

• 「南」の定番といえる一本。米の旨みと心地よい酸、そしてキレのある後口が調和し、食事とともに飲み飽きしない仕上がりです。

2.南 純米吟醸

• 穏やかで澄んだ香りと、なめらかな口当たりが特徴。特別純米よりも一段と繊細で、じっくりと味わいたいクラスです。

3.南 純米大吟醸

• 上質な酒米を磨き上げた、蔵の技を映す一本。華やぎのある香りと透明感のある旨みが、静かに余韻へと続きます。

Tasting Notes味わい

香りは控えめで澄んでおり、口に含むと米のふくらみのある旨みがやわらかく広がります。土佐の酒らしいしっかりとした酸とキレが全体を引き締め、余韻はすっと軽やか。飲み飽きせず、次の一杯へと自然に手が伸びる端正な味わいです。

How to Enjoyおすすめの楽しみ方

よく冷やした冷酒では香りと爽快なキレが際立ちます。常温に近づけると米の旨みがより豊かに感じられ、季節や料理に合わせて温度を変える楽しみもあります。透明感を活かすなら小ぶりのガラス製の酒器、旨みを味わうなら陶器のぐい呑みがおすすめです。

Food Pairing相性の良い料理

キレのある辛口は土佐の食文化と好相性です。カツオのたたき、鰹の塩たたき、鯛やカンパチの刺身といった新鮮な魚介はもちろん、天ぷらや焼き鳥、青菜のおひたしなどの家庭料理にも自然に寄り添います。

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呑み手のひとこと