Brand Introductionブランド案内
「まんさくの花」は、秋田県横手市増田町で酒を醸す日の丸醸造の代表銘柄です。増田町は蔵の残る古い商家の町並みが今も残る、雪深い城下町。豪雪地帯ならではの清冽な水と冷涼な気候が、丁寧な酒造りを支えています。
銘柄名の「まんさく」は、春の訪れを告げる黄色い花を咲かせる樹木「満作（万作）」に由来します。厳しい冬を越えて真っ先に咲くその花のように、新しい季節の希望を託した名前とされています。
日の丸醸造は元禄年間の創業と伝えられる歴史ある蔵で、久保田藩（秋田藩）の家紋にちなむ「日の丸」を屋号としてきました。長い伝統を守りながらも、時代に合わせた酒質の向上に取り組み続けている点が、この蔵の魅力です。
「まんさくの花」は、派手さよりも飲み飽きしない上品なバランスを大切にした酒造りで知られています。搾りたての新鮮な状態を大切にする「亀口取り」など、繊細な手仕事が全国の日本酒ファンから静かな支持を集めています。
酒造：日の丸醸造（秋田県）
Primary Rice Used主な原料米
1.秋田酒こまち
- 秋田県が育てた酒造好適米。すっきりとした綺麗な味わいと、やわらかな甘みを引き出しやすい県産米です。
2.美山錦
- 東北・信越で広く用いられる酒米。淡麗で軽快、透明感のある酒質になりやすい品種です。
3.山田錦
- 「酒米の王」とも呼ばれる代表的な品種。ふくよかで奥行きのある味わいを生み出します。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.まんさくの花 純米吟醸 亀ラベル
- 定番の顔ともいえる一本。穏やかな吟醸香と、やわらかで澄んだ旨味が調和し、食中酒として毎日でも楽しめるバランスの良さが魅力です。
2.まんさくの花 特別純米酒
- 米の旨味をふっくらと感じられる純米酒。冷やしても燗にしても崩れにくく、幅広い温度帯で楽しめる懐の深い味わいです。
3.まんさくの花 純米吟醸 亀口取り 直汲み
- 搾りの途中で自然に流れ出る「亀口（かめぐち）」から瓶詰めした、みずみずしい一本。搾りたての爽やかな香りと微かなガス感が楽しめます。
Tasting Notes味わい
香りは華美になりすぎず、りんごや白い花を思わせる穏やかな吟醸香が上品に立ちます。口当たりはやわらかで滑らか、澄んだ米の旨味と繊細な甘みが広がり、後半はきりりと引き締まって余韻はすっきり。全体に雑味が少なく、飲み飽きしない端正なまとまりが持ち味です。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
まずは10度前後の冷やして、香りとみずみずしさを味わうのがおすすめです。特別純米酒などは常温からぬる燗にすると、米の旨味がいっそうふくらみます。香りを楽しみたいときはやや口の開いたワイングラスや薄手の酒杯を、燗酒には陶器のぐい呑みがよく合います。
Food Pairing相性の良い料理
淡麗で綺麗な酒質は和食全般と好相性です。秋田名産のいぶりがっこと合わせれば燻香と旨味が響き合い、白身魚の刺身やだし巻き卵といった繊細な料理も引き立てます。ぬる燗にしてきりたんぽ鍋や湯豆腐など、体の温まる料理と合わせるのも冬の楽しみ方です。
