Brand Introductionブランド案内
「喜久醉（きくよい）」は、静岡県藤枝市で酒造りを続ける青島酒造が手がける銘柄です。大井川がもたらす伏流水と、温暖な気候に恵まれた志太平野（したへいや）の一角に蔵を構え、静岡らしい端正で穏やかな酒質を追い求めてきました。銘柄名には「喜び久しく酔う」という願いが込められているとされ、その名の通り、飲む人を静かに満たしてくれる一本です。
静岡県は、地元で開発された酵母を活かした「静岡型」と呼ばれる淡麗できれいな吟醸酒のスタイルで知られる産地です。喜久醉もこの流れの中にあり、華やかに主張しすぎることなく、飲み手に寄り添う穏やかな味わいを大切にしています。
蔵元の青島酒造は、家族的な規模で丁寧な手仕事を重ねる蔵として、日本酒ファンの間で高い評価を確立してきました。奇をてらわず、基本に忠実な酒造りを貫く姿勢が、安定した品質へとつながっています。
喜久醉の魅力は、派手さではなく「食卓に静かになじむ」ことにあります。毎日の食事とともに、飾らずに楽しめる。そんな懐の深さを持った銘柄です。
酒造：青島酒造（静岡県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の王とも称される品種で、雑味が少なくきれいな味わいを生みやすい米です。喜久醉の上級酒に用いられ、その端正な酒質を支えています。
2.松下米（山田錦）
- 契約栽培による特別な山田錦として知られ、丁寧に育てられた米から生まれる限定的な仕込みに使われます。産地・作り手の顔が見える米づくりの象徴的な存在です。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.喜久醉 特別本醸造
- 日常の食卓に寄り添う定番の一本。すっきりとした飲み口とやわらかな旨みのバランスがよく、燗にも冷やにも幅広く対応します。
2.喜久醉 純米吟醸
- 穏やかな吟醸香と、静かに広がる米の旨みが調和した純米吟醸。派手さを抑えた上品な味わいで、食事を引き立てます。
3.喜久醉 松下米シリーズ
- 契約栽培の山田錦「松下米」を用いた限定的な純米大吟醸・純米吟醸。米の力を活かした澄んだ味わいで、喜久醉の目指す方向性を凝縮した一本とされています。
Tasting Notes味わい
香りは控えめで穏やか。口に含むと、やわらかく澄んだ口当たりとともに、米由来のやさしい旨みが静かに広がります。派手な主張はなく、余韻はすっきりと引いていくため、飲み飽きしません。「きれいで穏やか」という静岡型の吟醸らしさを体現した味わいです。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やすと透明感ある味わいが際立ち、常温では米の旨みがふくらみます。特別本醸造はぬる燗にすると、やわらかさと旨みが一層引き立ちます。香りを楽しむ上級酒は、口の広がった小ぶりのグラスや薄手の盃で、じっくりと味わうのがおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
穏やかで食事を選ばない酒質は、和食全般とよく合います。白身魚の刺身や煮付け、だしの効いた茶碗蒸し、そして地元静岡ならではの桜えびのかき揚げなど。塩をきかせた焼き魚や、湯豆腐といった素材本位の料理とも相性が良い一本です。
