Brand Introductionブランド案内
菊姫は、石川県白山市鶴来（つるぎ）の地で醸される、北陸を代表する日本酒のひとつです。白山連峰を望む鶴来は、霊峰白山からの豊かな伏流水に恵まれた地で、古くから酒造りが盛んな土地として知られてきました。菊姫はその伝統を受け継ぎながら、力強く飲みごたえのある酒質を貫いてきた蔵元です。
菊姫の大きな特徴は、酒米へのこだわりです。なかでも兵庫県・特A地区の山田錦を惜しみなく使い、米の旨味をしっかりと引き出す酒造りを志向しています。淡麗辛口が主流とされてきた現代の流れのなかで、あえて濃醇で旨味のある「飲んで満足できる酒」を追求してきた姿勢は、多くの日本酒ファンから厚い信頼を集めています。
また菊姫は、熟成にも積極的に取り組む蔵としても知られます。搾ったばかりのフレッシュさだけでなく、寝かせることで生まれるまろやかさや深みを大切にし、時間が育てる味わいを提案しています。山廃（やまはい）仕込みの純米酒など、伝統的で骨太な造りに定評があります。
「菊姫」の名にふさわしい凛とした佇まいと、ひと口で記憶に残る濃厚な味わい。流行に流されず、自らの信じる酒の姿を守り続ける——そんな揺るぎない造り手の哲学が、一本一本に込められています。
酒造：菊姫合資会社（石川県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の最高峰とされる品種。菊姫は兵庫県特A地区産の山田錦を重視し、米由来のふくよかな旨味とコクを引き出す核としています。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.山廃仕込純米酒
- 菊姫を象徴する一本。山廃仕込みならではの力強い酸と濃厚な旨味が特徴で、燗にすると真価を発揮する飲みごたえのある純米酒です。
2.鶴乃里（つるのさと）
- 山田錦を用いた山廃純米酒。骨格のしっかりとした旨味と、熟成によって育まれる奥行きのある味わいが楽しめます。
3.加陽菊酒（かようきくざけ）
- なめらかで深みのある味わいを目指した純米酒。菊姫らしい濃醇さを備えつつ、まとまりのよい飲み口が魅力です。
Tasting Notes味わい
全体に濃醇で旨味の豊かな味わいが身上です。香りは華やかさを誇張せず落ち着いており、口に含むと米の旨味とコクがしっかりと広がります。山廃仕込みの酒には心地よい酸が骨格を与え、余韻は長く、後を引く深みを残します。軽快な酒というよりは、ゆっくりと向き合いたい飲みごたえのある一杯です。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
常温やぬる燗・熱燗でその真価を発揮するタイプです。とくに山廃系の純米酒は温めることで旨味と香りがふくらみ、まろやかさが増します。冷やでも楽しめますが、味の厚みを味わうなら陶器のぐい呑みや厚みのある盃でじっくりと味わうのがおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
濃厚な旨味を持つ菊姫は、味のしっかりした料理とよく合います。ブリの照り焼きや鴨肉のロースト、すき焼きといった甘辛い味付けの料理と好相性です。また、味噌田楽や煮込み料理、熟成したチーズなどコクのある肴とも互いを引き立て合います。
