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Brand Introductionブランド案内
「宝剣（ほうけん）」は、広島県呉市に蔵を構える宝剣酒造がつくる日本酒です。呉は瀬戸内海に面した港町として知られ、温暖な気候と豊かな水に恵まれた土地柄。この地で丁寧に醸される宝剣は、広島の地酒ファンはもちろん、全国の日本酒愛好家からも支持を集めています。
銘柄名の「宝剣」は、蔵の近くにそびえる宝剣山に由来するとされています。地元の風土と結びついた名を掲げ、飲み手の心に残る一杯を目指してきた蔵の姿勢がうかがえます。
広島は、かつて軟水を用いた吟醸造りの技術を確立した「吟醸酒発祥の地」のひとつとして語られる地域です。宝剣酒造もまた、そうした広島の醸造文化を受け継ぎながら、食中酒としての完成度を大切にした酒造りを続けています。
派手さよりも、日々の食卓に寄り添う実直さ。飲み飽きしない味わいを追求する姿勢が、宝剣という銘柄の芯を形づくっています。
酒造：宝剣酒造（広島県）
Primary Rice Used主な原料米
1.八反錦
- 広島県を代表する酒米のひとつ。すっきりとした軽やかな酒質を生み出す地元の米で、広島らしい味わいの土台となります。
2.雄町
- 岡山を中心に育まれる古くからの酒米。ふくよかで旨みのある味わいを引き出し、宝剣に深みを与えます。
3.山田錦
- 酒米の王とも呼ばれる品種。上品な香りときれいな味の輪郭を持ち、上級酒に用いられます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.宝剣 純米酒 八反錦
- 蔵の顔ともいえる定番の純米酒。八反錦を用い、キレのよい辛口ながら米の旨みも感じられる、食中酒として使い勝手のよい一本です。
2.宝剣 純米吟醸 雄町
- 雄町ならではのふくらみのある旨みと、穏やかな吟醸香が調和した純米吟醸。飲みごたえと飲みやすさを両立しています。
3.宝剣 純米大吟醸
- よく磨いた米で丁寧に醸した上級酒。澄んだ香りときめ細やかな口当たりが特徴で、特別な席にも似合う仕上がりです。
Tasting Notes味わい
香りは穏やかで、華やかすぎない上品な立ち上がり。口に含むと米の旨みがふくらみ、やや辛口の引き締まったキレが全体を整えます。余韻はすっきりと軽やかで、次の一杯、そして料理へと自然に手が伸びる食中酒らしい味わいです。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やした冷酒では、シャープなキレと澄んだ味わいが際立ちます。常温では米の旨みがより豊かに感じられ、純米酒はぬる燗にすると旨みがふくらみ、まろやかな表情を見せてくれます。小ぶりのガラス杯や白磁のぐい呑みで、温度の移り変わりを楽しむのもおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
瀬戸内の恵みと相性抜群です。牡蠣の酒蒸しや白身魚の刺身、穴子の天ぷらといった魚介料理に加え、鶏の塩焼きや冷奴など、素材の味を生かしたシンプルな料理ともよく合います。ぬる燗にすれば、煮魚やおでんといった温かい一品にも寄り添います。
