廣戸川（ひろとがわ）（HIROTOGAWA）

Brand Introductionブランド案内

「廣戸川（ひろとがわ）」は、福島県岩瀬郡天栄村で醸される日本酒です。蔵元は松崎酒造。阿武隈山系のふもと、清らかな水と豊かな自然に囲まれた土地で、丁寧な酒造りを続けています。銘柄名は、地元を流れる釈迦堂川の別名に由来するとされ、地域に根ざした酒であることを物語っています。

一時は生産量を絞る時期もありましたが、若い世代の造り手が中心となって品質を磨き上げ、近年は全国の日本酒ファンから熱い注目を集める存在となりました。派手さよりも、飲み手に寄り添うような穏やかさと確かな旨みを大切にしているのが特徴です。

福島県は近年、全国新酒鑑評会での評価が高いことで知られる酒どころです。廣戸川もそうした福島の酒質向上の流れの中で成長してきた蔵の一つで、地元の米と水を活かした食中酒としての完成度に定評があります。

小さな蔵ならではの目の行き届いた造りにより、一本一本に丁寧な仕事が感じられます。飲めば飲むほど土地の風景が思い浮かぶような、静かで芯のある一杯です。

酒造：松崎酒造（福島県）

Primary Rice Used主な原料米

1.夢の香

• 福島県が育成した酒造好適米。廣戸川を象徴する米の一つで、やわらかな口当たりときれいな旨みを引き出します。

2.五百万石

• すっきりとした淡麗な酒質を生む酒米。軽快でキレのある味わいに仕上がります。

3.美山錦

• 寒冷地で育つ酒米で、透明感のある清らかな味わいに寄与します。

Featured Lineup代表的なラインナップ

1.廣戸川 純米

• 蔵の定番。米の旨みとやわらかな酸のバランスがよく、日々の食卓に寄り添う食中酒です。

2.廣戸川 純米吟醸

• 穏やかな吟醸香と澄んだ味わいが魅力。上品でありながら親しみやすい一本です。

3.廣戸川 特別純米

• 米のふくよかさと落ち着いた飲み口を両立。じっくりと味わいたい銘柄です。

Tasting Notes味わい

香りは控えめで穏やか。口に含むと米のやさしい甘みと旨みが広がり、透明感のある酸がすっと後味を引き締めます。派手さはありませんが、飲み飽きしない上品なまとまりがあり、余韻はきれいに消えていきます。

How to Enjoyおすすめの楽しみ方

よく冷やして飲むと清らかさが際立ちますが、常温やぬる燗にすると米の旨みがふくらみ、また違った表情を楽しめます。白磁やガラスのお猪口で、じっくりと味わうのがおすすめです。

Food Pairing相性の良い料理

やさしい旨みの酒質は和食全般とよく合います。焼き魚（鮭やさんまの塩焼き）、湯豆腐、鶏の治部煮などの落ち着いた料理と好相性です。また、山菜のおひたしやきのこの炊き込みご飯といった土地の味覚とも自然に寄り添います。

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呑み手のひとこと