Brand Introductionブランド案内
「春鹿（はるしか）」は、奈良県奈良市に蔵を構える今西清兵衛商店が醸す日本酒です。世界遺産・春日大社のほど近く、古都・奈良の中心部にある蔵で、清酒発祥の地とも言われる奈良の伝統を今に伝える存在として親しまれています。
銘柄名の「春鹿」は、春日大社の「春」と、奈良を象徴する神鹿の「鹿」に由来するとされ、この土地の風土と歴史への敬意が込められています。奈良は古くから寺院で酒造りの技術が発展した「僧坊酒（そうぼうしゅ）」の伝統を持つ地であり、その流れをくむ酒どころとしての矜持が春鹿の酒には息づいています。
春鹿の名を全国に知らしめたのは、なんといっても「超辛口」の純米酒です。すっきりと引き締まった辛口の味わいは、日本酒ファンのみならず、辛口好きの人々から長く支持を集めてきました。海外への輸出にも早くから取り組み、日本を代表する辛口酒のひとつとして知られています。
古都の落ち着いた空気の中で丁寧に醸される春鹿は、伝統を守りながらも飲みやすさを大切にした酒質が魅力です。日本酒に親しみ始めた方から通の方まで、幅広く楽しめる懐の深さを持っています。
酒造：今西清兵衛商店（奈良県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の代表格。上品な香りときれいな味わいを生み、春鹿の吟醸系の酒によく用いられます。
2.五百万石
- すっきりとした軽快な味わいを生む酒米で、春鹿の辛口酒のキレを支える一因となっています。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.春鹿 超辛口 純米酒
- 春鹿を代表する看板酒。名の通り引き締まった辛口で、後味は驚くほどすっきり。冷やしても燗でも幅広く楽しめる定番です。
2.春鹿 純米吟醸
- 穏やかな吟醸香とやわらかな旨みが調和した一本。辛口の中にも米の風味が感じられ、食中酒として使いやすい味わいです。
3.春鹿 純米大吟醸
- 厳選した酒米を丁寧に磨いて醸した上位酒。華やかで澄んだ香りと、きめ細やかで上品な余韻が特徴です。
Tasting Notes味わい
香りは穏やかで、派手すぎず料理を邪魔しないバランス。口に含むと引き締まった辛口の輪郭が広がり、雑味の少ないきれいな味わいが特徴です。余韻はすっと切れるように短く、次の一杯、次の一口を誘います。特に「超辛口」はキレの良さと後味の潔さが際立ちます。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やした冷酒でシャープなキレを楽しむのがおすすめですが、常温やぬる燗にすると米の旨みがふくらみ、また違った表情を見せます。辛口の切れ味を活かすなら、口の狭い酒器で香りを引き締めるとよいでしょう。
Food Pairing相性の良い料理
すっきりとした辛口は料理を選びません。奈良の郷土料理である柿の葉寿司や、鯛や平目の刺身、天ぷらといった淡白な料理とよく合います。焼き魚や湯豆腐、だし巻き卵など、素材の味を活かした和食全般とも好相性です。
この蔵と、この土地の日本酒
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