日本酒(Sake)– category –

満寿泉（ますいずみ）は富山県・桝田酒造店が醸す銘柄。大吟醸をいち早く手掛けた蔵として知られ、華やかな香りとふくよかな旨みが魅力。味わいや料理との相性を紹介します。

山口県岩国市・八百新酒造が全量純米で醸す「雁木（GANGI）」を紹介。錦川の恵みに育まれた、飲み飽きしない食中酒としての魅力と味わい、楽しみ方を丁寧に解説します。

青森県八戸市・八戸酒造が醸す陸奥八仙。華やかな香りとみずみずしい旨みが魅力の現代的な日本酒の特徴、原料米、代表銘柄、料理との相性を丁寧に紹介します。

東京・青梅の小澤酒造が醸す「澤乃井」。奥多摩の清冽な伏流水で仕込む実直な辛口酒。元禄創業の老舗の歴史、味わい、燗の楽しみ方、料理との相性を紹介します。

兵庫県・剣菱酒造が造る「剣菱」を紹介。室町時代までさかのぼる歴史を持つ濃醇な食中酒で、燗にして映える米の旨味とコクが魅力。原料米・ラインナップ・料理との相性を解説します。

京都・伏見の松本酒造が醸す「澤屋まつもと」。守破離シリーズを中心に、みずみずしく端正な酒質が魅力。味わいや料理との相性を丁寧に紹介します。

赤武（AKABU）は岩手県盛岡市の赤武酒造が醸す日本酒。震災からの復興を経て若い造り手が挑む、みずみずしく華やかな酒質を紹介します。

島根県・王祿酒造が醸す「王祿」を紹介。無濾過・無加水の原酒にこだわり、じっくり熟成させた濃密で力強い味わいが魅力。定番「渓」など代表銘柄や料理との相性も解説します。

石川県・車多酒造が醸す「天狗舞」。山廃仕込みの代表格として知られ、深いコクと複雑な旨味が魅力。原料米や定番ラインナップ、燗での楽しみ方、相性の良い料理を紹介します。

埼玉県羽生市・南陽醸造が醸す「花陽浴（はなあび）」。完熟果実を思わせる華やかな香りととろけるような甘みで人気を集める希少な地酒を紹介します。

栃木県さくら市のせんきんが醸す「仙禽」。ドメーヌ・さくらの思想と生酛造りから生まれる、甘酸バランスの効いたモダンな味わいを紹介します。

愛知県・山忠本家酒造の「義侠」を紹介。山田錦にこだわり、熟成による深い旨みを表現する硬派な銘柄。骨太な味わいと楽しみ方、相性の良い料理を解説します。