梵（bon）

Brand Introductionブランド案内

福井の自然と伝統が紡ぐ、究極の一杯。

福井県の豊かな風土と澄んだ水、そして代々受け継がれる杜氏たちの匠の技が生み出す日本酒、「梵（bon）」。
その名に込められたのは、自然との調和、純粋さ、そして心の静けさ。

最高級の米と厳選された水を用い、丁寧に醸された「梵」は、芳醇で奥深い味わいが特徴です。飲むたびに感じられるのは、伝統と革新が織り成す調和の美しさ。

特別な日を祝う場面にも、日常の癒しのひとときにも、「梵（bon）」はその場を彩る一杯となることでしょう。

– 梵とともに、日本の心を味わう。–

酒造：加藤吉平商店

Primary Rice Used主な原料米

1.山田錦（やまだにしき）

日本を代表する酒米の王様と呼ばれ、高品質な日本酒に多く使用されます。
「梵」では、特に兵庫県産や福井県産の特等級の山田錦を使用。豊かな旨味と繊細な香りを引き出します。

2.五百万石（ごひゃくまんごく）

福井県をはじめとする北陸地方で栽培される酒米。軽やかでスッキリとした味わいが特徴。
「梵」のキレの良さを支える重要な原料米の一つです。

3.越前糯（えちぜんもち）

福井県産の特別なもち米で、主に特定の限定酒に使用。柔らかな甘みと丸みを与えるための個性的な選択。

これらの原料米は、加藤吉平商店の厳格な基準で選定され、地元福井県産の素材を最大限に活かした酒造りが行われています。原料米の質の高さと、加藤吉平商店の伝統的な技術が、「梵」の深い味わいと個性を支えています。ています。

Line Up製品カテゴリ一覧

ラインナップ

梵・超吟Ｖｉｎｔａｇｅ

定価：標準小売価格　1,100,000円
（本体価格1,000,000円　消費税100,000円）

マイナス10度Ｃで10年間以上の長期氷温熟成による素晴しい至高の香りと、超なめらかでシルクのように妖艶で芳醇な味の、感動のお酒です。

原材料：米・米麹
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦（100%使用）
精米歩合：非公開（究極の超精白数％）

精米歩合を非公開とするため、この商品はあえて「純米大吟醸」の記載は無しとしています。
アルコール度数：16度
熟成期間：マイナス10度Ｃで10年間以上
ボトルと刻印：特注の漆黒の黒ボトルに、超精細に描かれた黄金色の鳳凰が記されています。鳳凰の羽根の1枚1枚が、通常の「梵・超吟」より詳細に描かれています。
化粧箱：特注のピアノブラックの箱（人間国宝級の作者の手作り）指紋が付きやすいため、箱を覆う筒箱に入っています。

梵・超吟

定価：720ml　13,000円（税込14,300円）

漆箱入り(720ml)　16,000円（税込17,600円）

原材料：米・米麹
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
精米歩合：20%

マイナス10℃で約5年間熟成されたお酒を中心としてブレンドされた、精米歩合20％の究極の純米大吟醸酒です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。
【完全予約限定品】

梵・団

定価：1,800ml　13,000円（税込14,300円）

原材料：米・米麹
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
精米歩合：20%

マイナス10℃で約1～2年間熟成されたお酒を中心としてブレンドされた、最高の純米大吟醸酒です。素晴らしい気品がありながら、冷やはもちろん、古来からの日本酒の飲み方の王道・燗をすると、今まで味わったことのない、次元の違う、素晴らしい燗上がりがする。”極旨”の純米大吟醸です。
【完全予約限定品】

梵・極秘造大吟醸

定価：720ml　5,400円（税込5,940円）

1,800ml　11,000円（税込12,100円）

原材料：米・米麹
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
精米歩合：35%

0℃で約3年間熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。豊満で気高い香りと深い味わい。昭和43年、日本で最初に市販された大吟醸酒です。

梵・さかほまれ磨き三割五分

定価：720ml　5,000円（税込5,500円）

原材料：米・米麹
さかほまれ
精米歩合：35%

母親が「山田錦」、父親が「越の雫（しずく）」の新品種「さかほまれ」
福井県農業試験場と福井県酒造組合が8年の歳月を掛けて開発した、福井県独自の新酒造好適米です。
この福井県が誇る「さかほまれ」を、自社にて精米歩合35％まで磨いて、究極の純米大吟醸酒を造り出しました。
芳醇でさわやかな果物のような香りが立ち上がり、口に含むと美味しいぶどうのような香りが広がります。
くっきりとした輪郭のある深い味は、越前の海の幸や山の幸・若狭牛などとの相性が抜群です。