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Brand Introductionブランド案内
美丈夫（びじょうふ）は、高知県安芸郡田野町の濱川商店が醸す日本酒です。太平洋に面した高知県の東部、豊かな水と温暖な気候に恵まれた土地で、地元に根ざした酒造りを続けてきた蔵元です。
「美丈夫」という銘柄名には、凛々しく美しい若者、という意味が込められているとされています。その名のとおり、澄んだ透明感とすっきりとした潔さを感じさせる酒質が、この銘柄の大きな魅力です。
高知は「酔鯨」「司牡丹」「亀泉」など全国に名を知られた蔵が集まる、日本有数の酒どころです。その中で美丈夫は、飲み飽きしない上品な味わいと、料理を引き立てる爽やかな酒質で、日本酒ファンから確かな評価を得ています。
高知の食文化は、豪快な皿鉢料理（さわちりょうり）に象徴されるように、よく飲みよく食べる土地柄です。そうした風土のなかで育まれた美丈夫は、食卓に寄り添う「食中酒」としての完成度の高さが光ります。
酒造：濱川商店（高知県）
Primary Rice Used主な原料米
1.山田錦
- 酒米の王とも呼ばれる代表的な酒造好適米。上品な香りときれいな味わいを生み出し、美丈夫の吟醸酒に使われます。
2.吟の夢
- 高知県が育成した酒造好適米。地元の米を使うことで、土地に根ざした個性を表現しています。
3.松山三井
- すっきりとした軽快な味わいを生む酒米で、飲みやすく仕上がる酒に用いられます。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.美丈夫 純米吟醸
- 銘柄の魅力がよく伝わる定番。ほどよい香りと透明感のある味わいで、幅広い料理に合わせやすい一本です。
2.美丈夫 純米大吟醸
- 丁寧に磨いた米で仕込んだ上位クラス。華やかさと上品さを兼ね備え、特別な席にもふさわしい味わいです。
3.美丈夫 舞
- 「舞」の名を冠したシリーズ。軽やかで爽やかな飲み口が特徴で、食中酒としての心地よさを楽しめます。
4.美丈夫 純米酒
- 米のうまみをやわらかく感じられる日常向けの一本。冷やしても燗でも楽しめる懐の深さがあります。
Tasting Notes味わい
香りは穏やかで上品、りんごや梨を思わせる爽やかな含み香がふわりと立ちます。口当たりはなめらかで透明感があり、米のうまみをやさしく感じさせながらも、後味はすっきりと切れていきます。飲み飽きしない軽やかさと、確かなうまみの両立が美丈夫の身上です。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
よく冷やした冷酒で飲むと、透明感のある香りと爽やかな喉ごしが際立ちます。純米酒などは常温やぬる燗にすると、米のうまみがふくらみ、また違った表情を見せてくれます。香りを楽しむ吟醸系は、口の広いワイングラスに注ぐのもおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
すっきりとした酒質は、高知らしい料理と好相性です。かつおのたたき、鰹の刺身といった魚料理をはじめ、天ぷらや白身魚の塩焼き、湯豆腐など素材を生かした料理とよく合います。柚子を使った土佐の料理と合わせるのも一興です。
