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静岡県由比の神沢川酒造場が醸す「正雪」。由比正雪にちなむ銘柄で、静岡吟醸らしい穏やかな香りと端正な味わいが魅力。原料米・ラインナップ・料理との相性を紹介します。

福井県福井市・常山酒造の「常山（じょうざん）」を紹介。江戸後期創業とされる蔵が現代的に磨いた、透明感と旨みを両立させた食中酒。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を解説します。

山梨県北杜市白州の名水で醸される「七賢」。竹林の七賢に由来する銘柄で、瓶内二次発酵のスパークリング日本酒でも知られます。清らかな味わいとおすすめの楽しみ方を紹介します。

秋田県大仙市・刈穂酒造の「刈穂（かりほ）」を紹介。仙北平野の米と奥羽山系の水、山廃仕込みが生むきりりとした辛口の食中酒。味わい・楽しみ方・料理との相性を解説します。

御前酒（ごぜんしゅ）は岡山県真庭市勝山・辻本店が醸す日本酒。地元の雄町米と伝統の菩提酛仕込みが生むふくよかな旨味と柔らかな酸が魅力の銘柄です。

新潟県加茂市・加茂錦酒造がつくる「加茂錦」。荷札酒シリーズで知られ、みずみずしい果実味と繊細な酸が魅力。原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性を紹介します。

光栄菊（佐賀県・光栄菊酒造）を紹介。廃業した蔵を再興した注目の造り手が、蔵付き酵母と無濾過生原酒で醸すみずみずしく軽やかな味わい、代表銘柄や楽しみ方を解説します。

香川県琴平町・丸尾本店が醸す「悦凱陣」。山廃仕込みや無濾過を得意とする濃醇骨太な酒質で知られる実力派銘柄の魅力、原料米、ラインナップ、燗を中心とした楽しみ方を紹介します。

奈良県奈良市・今西清兵衛商店が醸す「春鹿」。春日大社ゆかりの古都の蔵が生む、キレのある超辛口で知られる日本酒の魅力と味わい、楽しみ方を紹介します。

石川県・御祖酒造が醸す「遊穂（ゆうほ）」。ほどよい酸とふくよかな旨味を備えた食中酒として愛される銘柄を、原料米・ラインナップ・味わい・料理との相性まで丁寧に紹介します。

千葉県山武市・寒菊銘醸が醸す「寒菊（KANKIKU）」を紹介。OCEAN99シリーズで知られる新世代の日本酒。みずみずしい果実味と爽やかな酸が魅力の味わい、楽しみ方、料理との相性を解説します。

山口県・長州酒造が醸す人気銘柄「天美（てんび）」を紹介。瑞々しく透明感のある酒質、山田錦や雄町を用いた代表ラインナップ、味わいや料理との相性を解説します。