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Brand Introductionブランド案内
「天の戸（あまのと）」は、秋田県横手市平鹿町にある浅舞酒造が醸す日本酒です。県南部、横手盆地の田園地帯に蔵を構え、豊かな水田と清冽な地下水に恵まれた土地で酒造りを続けています。
この蔵を語るうえで欠かせないのが、「蔵の半径数キロ圏内で育った地元産の酒米」にこだわる姿勢です。米も水も同じ土地から生まれるという考え方のもと、地域と一体となった酒造りを大切にしています。仕込み水には、蔵の敷地内から湧き出る軟水を使用しているとされ、やわらかな口当たりの源になっています。
銘柄名の「天の戸」は、日本神話に登場する「天の岩戸」に由来すると伝えられています。神々が集い、酒を酌み交わして岩戸を開いたという故事にちなんだ名は、この蔵の酒への思いをよく表しています。
派手さで勝負するのではなく、米の旨みと土地の個性を丁寧にすくい上げた、飲み飽きしない食中酒。近年は日本酒ファンの間で評価が高まり、全国にファンを広げている蔵のひとつです。
酒造：浅舞酒造（秋田県）
Primary Rice Used主な原料米
1.美山錦
- 東北・信越で広く栽培される酒米。すっきりとした軽やかな味わいと、繊細な酒質を生み出します。
2.秋田酒こまち
- 秋田県が育成した酒造好適米。ふくよかな旨みと柔らかさが特徴で、県内の蔵で広く使われています。
3.地元産米
- 蔵の近隣で育った米を積極的に用いる姿勢が、天の戸の酒造りの核となっています。
Featured Lineup代表的なラインナップ
1.天の戸 美稲（うましね）
- 日常の食卓に寄り添う定番の純米酒。米の旨みをしっかり感じながらも、後味は軽やかで飲み飽きしにくい一本です。
2.天の戸 純米吟醸
- やわらかな吟醸香と、まろやかな旨みのバランスが取れた食中酒。冷やしても常温でも表情を楽しめます。
3.天の戸 夏田冬蔵（かでとくら）
- 造りにこだわった仕込みごとに個性を表現するシリーズ。米の力と丁寧な醸造が感じられる、ファンに人気の系列です。
Tasting Notes味わい
仕込み水由来のやわらかな口当たりが印象的で、米の旨みがふくらみながらも、後口はすっと引いていきます。香りは穏やかで料理を邪魔せず、軟水らしいまろやかさが全体を包みます。飲み進めるほどに落ち着く、じんわりと沁みる味わいです。
How to Enjoyおすすめの楽しみ方
冷やしてやや控えめな温度で飲むと、みずみずしい旨みが際立ちます。常温では米のふくよかさが増し、寒い季節にはぬる燗にすることで甘みと旨みがいっそう豊かに広がります。口径の広めのぐい呑みや磁器の盃で、香りとまろやかさを味わうのがおすすめです。
Food Pairing相性の良い料理
きりたんぽ鍋や比内地鶏の焼き物といった秋田の郷土料理と好相性です。ほかにも、煮魚、だし巻き玉子、いぶりがっこを添えたクリームチーズなど、素材の旨みを生かした料理と寄り添います。
